19 may 2024
Carlos Duro: «Más de 200 personas compran al día marisco en la Praza de Abastos de Santiago y se lo cocinamos aquí»
Está al frente del Mesón El Hispano, el restaurante que, desde hace casi 40 años, es parada obligada para compostelanos que compran en el mercado y desayunan, con sus churros, o comen en él. No dudó en racionalizar horarios y mantuvo su tirón. También innovó con ofertas convertidas ya en tradición